Hallå sommaren! ☀️
Juni 🌸
Det här behöver du :
Rabarber och jordgubbar – så att de täcker formen.
1 msk potatismjöl
1 dl strösocker till bären
Till pajen:
Det här behöver du till smuldegen:
250 gram smör
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader,
Rör ihop alla ingredienser till smuldegen.
Smörj en pajform och skala,tvättta och skiva upp rabarberna och fördela dem i en smord form,
varva rabarber och jordgubbar . Pudra över potatismjöl, och socker. Fördela över smuldegen och grädda pajen i cirka 30- 40 minuter
i mitten på ugnen eller tills pajen fått en fin färg.
Receptet är hämtat från jennysmatblogg.
Soppa med sting och kvargbröd
2-3 morötter (beroende på storlek)
2 fasta potatisar
1/2 gul lök
1/2 grön paprika
1 röd chili (utan kärnorna)
1 palsternacka
2 vitlöksklyftor
2 tärningar grönsaksbuljong
12dl vatten
1 mtsk tomatpuré
Salt, svartpeppar, lökpulver, paprikapulver och om man vill ha den ännu starkare så ta i chilipulver/cayenne
Skala och hacka upp alla grönsaker, jag gjorde små tärningar av allt för då går det snabbare att koka klart soppan.
Lägg ner grönsakerna i vattnet förutom (paprikan,vitlöken och chilin) den ska i senare.
Lägg även ner grönsaksbuljongen och låt detta koka upp med grönsakerna.
Efter 5-8 min kan du börja lägga ner resten (paprikan,pressade vitlöken samt chilin) smaksätt sedan med kryddor & tomatpurén. Låt koka tills grönsakerna är färdiga.
Brödet:
6 st
3 dl havregryn
1,5 dl mandelmjöl
1,5 bakpulver
1 krm bikarbonat
250g kvarg
1 tsk salt
solrosfrön
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Börja med att blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt kvargen och blanda med en sked. Forma degen till runda frallor och strö gärna över med solrosfrön.
Pannacotta med daimcrunch
6 portioner
Pannacotta
2 gelatinblad
250 g mjölkchoklad
500 g vispgrädde (5 dl)
50 g strösocker (ca 1⁄2 dl)
Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp grädde och socker och häll det i bunken. Tillsätt gelatinbladen och mixa med stavmixer till en slät pannacotta. Häll upp blandningen i serveringsglas och låt stå i kylen i minst 3 timmar.
Krossa daimen grovt och mjukvispa grädden. Toppa pannacottorna med grädden.
GARNERING:
1 dubbeldaim 200 g
vispgrädde (2 dl)
Halloumibiffar
Pepparkakspannacotta 😋
Juletid 🎄
Advent
Förälskad
Fredag
Blåbärskladdkaka med vit choklad
Det här behöver du:
200 gram smör
250 gram vit choklad ( t.ex Marabous)
4 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl blåbär
Rör ner resten av ingredienserna med slev, och vänd ner smeten i en smord och bröad rund form på cirka 24 cm. Fördela ut blåbären över smeten och tryck ner dem lite försiktigt med handen. Ställ in i mitten av ugnen i cirka 25- 27 minuter. Märker du att den får för mycket färg, lägg lite folie över under gräddningstiden. Kladdkakan ska dallra i mitten, den stannar till sig efter ett 4-5 timmar i kylskåp eller gärna över natten. Blåbärsgrädden gör du så att du mosar bären i en skål, vispar grädden fluffig i en annan och rör ihop med florsocker.
Balkonghäng
Regnig dag ☔️
Ugnsbakad kyckling med rotfrukter och currysås
Gör så här:
Sätt ugnen på 125º. Salta och peppra kycklingfiléerna och bryn dem runt om i smör. Lägg dem i en ugnssäker form och stek färdigt i mitten av ugnen till 72º innertemperatur, ca 30 min. Skala och skär morötterna i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och blanda ner gräslök, olivolja och citronskal. Smaka av med salt och peppar. Dela champinjonerna i mindre bitar. Skala och hacka löken. Stek svamp och lök i smör i en stekpanna. Blanda ner curryn och låt den fräsa med ett par minuter. Tillsätt buljongtärning, vatten och crème fraiche. Koka ihop till en simmig sås, ca 5 min. Servera kycklingen med rotfrukter och sås.
Semester
Fyllning:
Jordgubbsfyllning:
4 dl Vispgrädde
175 g Philadelphia
1 dl Florsocker
1 tsk Vaniljpulver
500 g Jordgubbar, i småbitar
–
Vispa grädden lagom hårt i en bunke.
Vispa upp philadelphia med florsocker, tillsätt vaniljsockret.
Vänd ner philadelphiablandningen i grädden.
Tillsätt jordgubbarna som du hackat smått.
Rör om tills allt är jämnt blandat.
Tårta:
Börja med att lägga den tjockaste botten på en tårtbricka eller ett tårtfat.
Spritsa på ett tjockt lagen med fyllning och lägg sedan på nästa botten.
Upprepa igen och lägg på den sista tårtbotten.
Spritsa ut den sista fyllningen och bred ut jämnt över hela tårtan med en palett.
Dekorera valfritt.
