minafinating

Denna tårtan fick jag och Fia avnjuta igår. Hon fick avgöra om tårtan
var tillräckligt god, för att kunna bjuda mina kollegor på den ;)
Min favorttårta, helt klart!



300 g mandelmassa
1 ägg
2 äggvitor

Fyllning
4 dl vispgrädde
½ citron /rivet skal och cirka 2½ msk av saften).
1 dl florsocker
2 ägg äggulor
4 passionsfrukter


I god tid innan servering:

Sätt ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassan och rör i ögget och äggvitorna.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 sm i diameter.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt kakan kallna.

Vispa grädden hårt.
Vispa ner skalet och saften från citronen, florsocker och äggulorna.
Bred ut grädden över kakan i formen.
Täck med plastfolie och ställ i frysen.
Minst 4 timmar.

30 minuter före servering:
Ta fram tårtan, dela passionsfrukterna och gröp ur fruktköttet med en sked.
Häll det över tårtan. Låt tårtan stå framme. Tårtan kan även frysas efter att passionsfrukten lagts på.

En härligt promenad spenderades med mamma, mormor och hundarna.
Blåsipporna är så himla fina nu, för det finns så många!

På påsklovet blev det fruktsallad med vitchokladsås,  på Allégatan.
Jättegutt ;)

2 portioner

½ msk smör eller margarin
200 g nötfärs
1 msk tacokrydda
1 dl majskorn
2 tomater
2 tortillabröd
1 dl riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Lägg matfettet i en stekpanna och låt det smälta och bli ljustbrunt. Lägg i färsen och stek den under omrörning. Rör ner tacokrydda och majsen. Skiva tomaterna.
3. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Lägg bröden på plåten och fördela färsen på dem. Lägg på tomatskivorna och strö över osten.
4. Sätt in mitt i ugnen tills osten smälter 5-10 minuter.




En snabb och enkelt middag, som passar utmärkt till fredagsmyset :)

Här kommer en liten försenad påsktårta :) Skulle ha lagt upp bilden för länge sedan, men har haft problem med uppladdningen.

Hoppas ni hade en riktigt bra påsk!