minafinating

Denna tårtan fick jag och Fia avnjuta igår. Hon fick avgöra om tårtan
var tillräckligt god, för att kunna bjuda mina kollegor på den ;)
Min favorttårta, helt klart!



300 g mandelmassa
1 ägg
2 äggvitor

Fyllning
4 dl vispgrädde
½ citron /rivet skal och cirka 2½ msk av saften).
1 dl florsocker
2 ägg äggulor
4 passionsfrukter


I god tid innan servering:

Sätt ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassan och rör i ögget och äggvitorna.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 sm i diameter.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Låt kakan kallna.

Vispa grädden hårt.
Vispa ner skalet och saften från citronen, florsocker och äggulorna.
Bred ut grädden över kakan i formen.
Täck med plastfolie och ställ i frysen.
Minst 4 timmar.

30 minuter före servering:
Ta fram tårtan, dela passionsfrukterna och gröp ur fruktköttet med en sked.
Häll det över tårtan. Låt tårtan stå framme. Tårtan kan även frysas efter att passionsfrukten lagts på.