minafinating

En nutellasemla på semledagen 😊 

 

Detta behöver du: 

25 g jäst

2 1/2 dl mjölk 

75 g smör, smält 

3/4 dl strösocker 

2 krm salt

1 krm hjorthornssalt 

7-8 dl vetemjöl 

 

Fyllning: 

ca 2 dl nutella 

ca 3 dl grädde 

 

Garnering: 

1 ägg 

florsocker 

 

Gör så här: 

1. Smula ner jästen i en bunke. Blanda mjölken och smöret och värm till 37 grader. 

Häll vätskan över jästen och rör om tills den har löst sig. 

2. Tillsätt socker, salt, hjorthornssalt och mjöl, lite i taget. Arbeta degen smidigt för hand eller i bakmaskin. 

3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter. 

4. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i önskat antal bitar. Forma varje bit till en slät bulle och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. 

5. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda bullarna mitt i ugnen, de normalstora i 12-15 minuter och de små i 8-10 minuter. Låt dem kallna på ett galler. 

6. Fyllning: Skär ett lock på varje bulle. Gröp ur lite av inkråmet. Fyll med nutella. Spritsa eller klicka på vispad grädde. 

Lägg på locket och pudra över florsocker.