minafinating

Ingredienser 2 portioner

• 500 g räkor med skal
• 1 späd purjolök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk olivolja
• 1 tsk curry t ex extra stark
• 1 dl crème fraiche
• 1 dl mjölk
• salt
• svartpeppar

Så här gör du

1. Skala räkorna. Strimla purjon. Skala och hacka vitlöken.
2. Fräs purjon och vitlöken i olivolja. Smaksätt med curry. Rör ner crème fraiche och mjölk. Smaka av med lite salt och peppar. Låt såsen koka ihop så att den blir lagom tjock.
3. Lägg i räkorna och hetta upp alltsammans utan att koka, för då blir räkorna sega.
4. Servera med nykokt pasta - prova gärna en färsk variant.